OPERAÇÕES UNITÁRIAS I
tensão de cisalhamento, ao invés de deformar-se como um sólido, escoa. São basicamente, líquidos, gases e partículas fluidizadas. Para o estudo das operações de transporte e separação de fluídos, é importante o conceito de mecânica dos fluídos, ou seja, o comportamento desses fluídos quando submetidos a uma força.