COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CASCA E POLPA …
A análise da polpa desidratada realizada por Bressani et al. (1972) mostra valores de 87,4% de matéria seca (MS), 2,5% de extrato etéreo (EE), 21,0% de fibra bruta (FB), 11,2% de proteína bruta (PB), 0,554% de cálcio, 0,116% de fósforo, 1,76% de potássio e …